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樱桃酒，樱桃酱，樱桃罐头，樱桃汁

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樱桃季，采摘的樱桃比较多，吃不完，就做些樱桃酒，樱桃酱，樱桃罐头，樱桃汁

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30-60分钟 | 切墩(初级)

樱桃酒

、

樱桃 500

、

酒 500

、

冰糖 250克

、

樱桃罐头

、

樱桃 500

、

白糖 150克

、

水 500克

、

樱桃果酱

、

樱桃 500克

、

白糖 150克

、

柠檬 1个

、

樱桃果汁

、

樱桃 300克

、

白糖 80克

、

柠檬 2片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
樱桃清洗干净
步骤2/15 点击查看大图
挑选无碰伤的樱桃晾干
步骤3/15 点击查看大图
樱桃酒中用的是清香型白酒，樱桃：冰糖：酒=1：0.5：1
步骤4/15 点击查看大图
按照比例一层樱桃一层冰糖，最后倒入白酒。放置阴凉处，密封保存3个月。
步骤5/15 点击查看大图
500克樱桃，150克白糖，500克清水做樱桃罐头
步骤6/15 点击查看大图
所有食材放入锅里，加热到沸腾后，转小火
步骤7/15 点击查看大图
煮10分钟左右，白糖融化，樱桃褪色。樱桃表面还是很完整，没有破皮，保持樱桃的完整
步骤8/15 点击查看大图
装入干净无油无水的容器中放凉后冷藏保存
步骤9/15 点击查看大图
有碰伤的樱桃可以做樱桃果酱500克樱桃，1个柠檬，150克白糖
步骤10/15 点击查看大图
用筷子从樱桃顶部顶出樱桃核煮浓稠时，挤入一个柠檬汁。增加酸味和清香
步骤11/15 点击查看大图
能挂住铲壁，关火，放凉装瓶。樱桃酱酸酸甜甜，要冷藏保存
步骤12/15 点击查看大图
最后做樱桃果汁300克樱桃加入80克白糖，腌制一会
步骤13/15 点击查看大图
用铲子按压出樱桃汁
步骤14/15 点击查看大图
放入奶锅里煮，加入几片柠檬，煮到樱桃褪色，汁水成粉红色。
最后一步点击查看大图
关火，过滤樱桃汁。酸酸甜甜的果汁很适合夏天喝。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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