美丽大方的番茄土豆炖牛肉
最近小孩没胃口吃饭,没事,一碗土豆番茄牛肉汤来了,不管是搭配米饭还是手擀面都非常开胃!关键是简单易做!简单的说就是把番茄炒出浓稠的汁放入牛肉土豆一起炖煮至熟就好!
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步骤1/13
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牛肉买回来泡出血水,清洗干净后备用,四个番茄,土豆一个,葱姜蒜切好(可以根据现有的食材加入一个胡萝卜也是可以的)
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步骤2/13
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牛肉凉水下锅放入适量料酒,一片姜焯水
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步骤3/13
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捞出备用
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步骤4/13
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先把三个番茄去皮(方法很多,可以洗净划一个十字刀,放微波炉里加热一分钟左右,也可以直接削皮,我习惯直接用利仁削皮器比较方便)
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步骤5/13
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番茄去皮之后切碎备用
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步骤6/13
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锅里放少许油,把葱姜蒜煸炒出香味,(根据自己的需求减少油量)
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步骤7/13
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放入番茄,适量盐翻炒出汁,番茄一定要炒出汁软烂
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步骤8/13
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炒出浓稠的汁即可
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步骤9/13
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放入绰好的牛肉,香叶,干辣椒,八角,冰糖适量,生抽,老抽适量炖煮
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步骤10/13
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放入适量水(想要多喝点汤就多放入一点,一般和肉平着就好),把剩下的一个番茄去皮十字刀划一下,整个放入就行
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步骤11/13
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把切好的土豆也一并放入,用高压锅或电压力锅炖煮就行,我是用高压锅20分钟左右,这时间是我按照自己的锅和喜欢的软烂程度,我的是煤气高压锅)
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步骤12/13
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出锅前再尝一下咸淡,放入适量鸡精调味即可(看着油,其实是番茄炒出红油的感觉了)
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最后一步
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撒上点香菜盛出即可享用美味了(汤直接喝也行,下面条也行,泡米饭吃也不错哦)
如果不想喝汤,那就少放点水,做好收收汁就好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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