老坛酸菜鱼
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10~30分钟
| 配菜(中级)
青鱼
1段
、
老坛酸菜
120克
、
姜片
适量
、
红尖椒
1根
、
蒜片
适量
、
香菜
1根
、
花椒
1小勺
、
食用油
适量
、
淀粉
1勺
、
料酒
1勺
、
莴笋
三分之一根
、
魔芋结
10个
、
小葱
1根
烹饪步骤
-
步骤1/1
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鱼切片,生粉蛋清盐油腌制,老坛酸菜根切丁叶切片。油锅炸鱼骨和头倒出,油锅姜片下鱼骨烹白醋,炒酸菜酸泡椒,加水没过鱼骨加盐鸡精味精白胡椒微烹,除汤之外所有装盘,小火下鱼片煮熟装盘倒入躺汁,辣椒花椒蒜末小葱放顶端,热油浇之。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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