快手版咖喱牛肉面
昨天卤好的清汤牛腱子肉，做了一次咖喱牛肉粉丝汤，还剩下2块肉，孩子指定今天中午吃牛肉面，好，立刻安排！
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步骤1/7
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丝瓜洗净切粗条（可以用带叶蔬菜取代，我冰箱里只有丝瓜了）备用。
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步骤2/7
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卤牛腱子切片备用（下次我一定补上卤牛肉的菜谱）
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步骤3/7
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因为牛肉清汤比较多，我直接用卤牛肉的原汤过滤后烧开，放入干面条煮熟，水开后再煮3分钟，焖1-2分钟。
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步骤4/7
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另用一个锅放清水，烧开后放入丝瓜条汆水2分钟，捞出沥水备用。
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步骤5/7
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面条焖好后捞出，放入面碗，面汤中放入咖喱炒酱，煮开化开炒酱，再放适量盐调味。
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步骤6/7
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面条上面摆上牛肉片、煮好的丝瓜条，香菜，加入调好的咖喱汤即可。
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最后一步
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趁热享用吧！
1. 可以用任何带叶蔬菜（比如小青菜、菠菜等）替代方子里的丝瓜。
2. 卤牛肉放冰箱过夜后比较容易切片，切出的肉片比较好看。
3. 可以不加盐，完全使用咖喱炒酱调味，我是为了避免汤水太油，少放一点咖喱炒酱，用盐补足汤水味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-31
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