牛肉炒苦瓜
牛肉炒苦瓜是在面外吃饭经常点的一道菜,自己学会可以在家随时做。
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步骤1/7
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苦瓜切片,用盐腌制十分钟,清水洗干净待用。
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步骤2/7
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牛肉洗干净切片,加入姜碎、蒜蓉、胡椒粉、料酒、盐、生抽、蚝油、生粉等,抓均匀腌制十分钟。
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步骤3/7
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留部分姜碎、蒜蓉和豆豉待用
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步骤4/7
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锅热油,加入蒜蓉、姜碎炒香后倒入牛肉片翻炒
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步骤5/7
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肉片炒七八成就加入豆豉(忘记拍照片了),翻炒几下倒入苦瓜
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步骤6/7
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倒入苦瓜翻炒一分钟加点清水焖一分钟,这样苦瓜容易熟(腌牛肉片时如果加够了盐,炒的时候不用再加盐,如果不句,在这个时候再加点)
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最后一步
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苦瓜熟透,就可以出锅装盘了,一道牛肉苦瓜就炒好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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