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香煎鸡翅的做法

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香煎鸡翅

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鸡翅我觉得不管大人小孩都非常爱，而且烹饪简单，味道极好，利用今日休息日，给家里人做一道香煎鸡翅次次吧～！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅中 10个

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

生姜 3片

、

蒜头 3个

、

香葱 4根

、

盐 1勺

、

糖少许

、

胡椒粉 1/2勺

、

五香粉 1/2勺

、

玉米淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备十个鸡翅，因为我买的冷冻鸡翅，所以泡了半小时冷水，多次清洗备用。
步骤2/9 点击查看大图
同时准备几样配料，葱切段，生姜切片，蒜头一切二，洗净备用。
步骤3/9 点击查看大图
将洗净控干水分的鸡翅，正反两面分别划开两道，方便入味。
步骤4/9 点击查看大图
将几样配料倒入鸡翅中，再加入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、玉米淀粉，戴上一次性手套，用手充分拌均，多翻拌一会，使其充分入味，封上保鲜膜，冷藏入味一个小时。
步骤5/9 点击查看大图
少许油，五成热，小火，放入鸡翅，小火慢煎，不要着急，一定要慢慢来，一面定型后，再进行翻面。
步骤6/9 点击查看大图
由于我用的平底锅较小，所以我待鸡翅煎至缩小后，慢慢加入所有鸡翅，依然保持小火，慢慢煎制。
步骤7/9 点击查看大图
待鸡翅明显缩小，两面金黄，大概七成熟后，转中小火。
步骤8/9 点击查看大图
煎至两面酥脆，并且锅内没有噼噼啪啪的声音，证明鸡翅内水分已经煎干，这时候鸡翅就好啦！
最后一步点击查看大图
装盘！哇塞！香气四溢！

小贴士

鸡翅我用的冷冻鸡翅，并且没有进行焯水直接干煎，所以要多清洗几次，确保鸡翅洗净。在煎制过程中，火一定不能大，不然外面已经焦掉，里面还未熟。这道菜，步骤比较简单，小孩子非常爱吃，我家小朋友一口气吃了七个，哈哈～一起来做给宝贝吃吧～♥♥♥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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