芋头糕

浏览 228605 · 收藏 1972 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

芋头糕是非常出名的一道广式糕点，咸香美味，有浓浓的香芋味道，很多的朋友吃过一次，就喜欢上了这个味道。因此喜欢吃芋头糕的朋友，闲暇时间总是会去摸索一下，芋头糕是怎么做的。但如果没有接触过的话，做出来的味道可能就会有所差别了。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下正宗广式【芋头糕】的做法，喜欢吃芋头糕的朋友们，就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

香芋 1000克

、

粘米粉 300克

、

淀粉 100克

、

虾米 50克

、

腊肠 2根

、

食盐 2茶匙

、

葱花半碗

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：香芋1个（大概1000克），粘米粉300克，淀粉100克，虾米50克，腊肠2根，食盐2茶匙，清水适量，葱花半碗
步骤2/8 点击查看大图
先将香芋去皮，但去皮的时候需要注意，香芋汁容易引起皮肤瘙痒，建议大家戴个手套，去皮后清洗干净，然后先切片，再切成丝，切好之后放到水里泡掉表面的淀粉，捞出控水备用。再顺手将腊肠切碎，装盘备用。
步骤3/8 点击查看大图
起锅加油烧热，将腊肠碎放入锅中，小火炒香，炒香之后再放入虾米，再次小火炒香，然后将切好的香芋丝放入锅中，加入2茶匙食盐，大火翻炒，将香芋丝炒软炒熟。
步骤4/8 点击查看大图
等香芋丝炒熟之后出锅，装入盆中，再放入300克粘米粉，放入100克淀粉，加入半碗葱花，然后用筷子边搅拌，边加入适量的清水，让米粉变成糊状，裹到香芋丝上面。
步骤5/8 点击查看大图
准备一个平底的薄盘子，在底部和壁刷上一层食油，再将搅拌混合好的香芋丝转移到盘子上面，再用铲子铺平压实。
步骤6/8 点击查看大图
起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸30分钟，蒸好之后出锅放凉，再改刀切成自己喜欢的大小块，就可以装盘上桌开吃了。
步骤7/8 点击查看大图
这样一道咸香美味，好吃又解馋的【芋头糕】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【芋头糕】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！