送给小孩子的儿童节礼物：星星抹茶夹心饼干
从上次去广州学习回来，老师给的沙布列酥饼方子到现在都没时间去练习练习，中午买的黄油到货了，下去楼下拿快递后，想着要不就来做这款酥饼吧！当时在学校做的时候觉得特别的好吃，它不同于我们平时吃到的黄油饼干，比黄油饼干更酥松，却又不像酥饼那么不好做造型，应该是有点介于饼干和酥饼之间的口感。
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步骤1/15
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黄油无需软化，直接冷藏取出切成小块，放入打蛋盆内。
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步骤2/15
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红曲粉和低筋面粉混合过筛入黄油内。
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步骤3/15
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用刮刀刮拌的方法拌均。
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步骤4/15
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筛入糖粉和盐，拌匀。
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步骤5/15
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一次性加入蛋黄。
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步骤6/15
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如同一样的刮拌手法将蛋液混合到完全溶解到面糊内。
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步骤7/15
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准备一张油纸，放入面糊，压成薄片，放入冰箱冷冻15分钟。
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步骤8/15
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取出面团，再次擀平面团，大概厚度为3-5毫米，用五角星饼干切成切好五角星形状，放在透气垫上。
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步骤9/15
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再用小的五角星如同切好几个空心的五角星。（如果面团变软可以重复地放入冰箱冷冻）
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步骤10/15
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卡士750烤箱设置上下火烘烤功能，温度150度，时间16分钟。
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步骤11/15
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出炉的饼干放至凉透，一块实心和一块空心的饼干配对。
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步骤12/15
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白巧克力隔50度内的热水融化，加入抹茶粉、黄油一起混合均匀，装入裱花袋内。
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步骤13/15
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挤在实心五角星饼干上面，抹平。
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步骤14/15
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将空心的五角星轻轻地压在上面，记得要轻哦！特别的酥脆。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-31
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