【榴莲芝士云朵慕斯】榴莲控不能错过的绵密口感
自己琢磨出来的独家配方～ 是普通慕斯不一样的绵密口感哦～ 把上火的榴莲变成夏天冰冰凉凉的清甜～ 我用的四寸小型慕斯圈，配方是两个这样模具的量～
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步骤1/11
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消化饼干放在保鲜袋里那擀面杖敲碎
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敲碎的饼干沫放入提前融化好的黄油中拌匀
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放入模具压实进冰箱冷藏十分钟左右
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步骤4/11
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奶油奶酪放入碗中隔温水软化
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步骤5/11
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将榴莲肉过筛入软化的奶酪中，拌匀
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步骤6/11
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温水融化吉利丁后，连水一起倒入刚刚的榴莲奶酪液中
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步骤7/11
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一次性加入糖粉打发淡奶油，不需要打的很硬，提起打蛋器奶油形状慢慢消失就可以
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步骤8/11
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奶油与慕斯液混合拌匀，倒入模具，0℃冷藏一小时（或4℃冷藏一个半小时）
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步骤9/11
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熟黄豆粉与糖粉2:1混合，脱模后筛一层在上面，见下一步
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步骤10/11
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薄荷叶点缀
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最后一步
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就好啦！
1.此配方是两个四寸小慕斯圈配料，其他模具记得换算～
2.榴莲肉可以根据喜好调整，喜欢浓郁一点的可以多加些～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-31
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