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黄焖鸡的做法

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黄焖鸡

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黄焖鸡配米饭，真的绝了！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿肉 600g

、

干香菇一小把

、

土豆 2个

、

红椒 1个

、

青椒 2个

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

黄豆酱 1勺

、

冰糖 8g

、

盐适量

、

生姜 4片

、

蒜 4瓣

、

花椒 8粒

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料：干香菇用热水泡开，香菇水沉淀后取一部分保留。鸡腿肉切块洗净。土豆切块，青红椒、姜、蒜切片。
步骤2/4 点击查看大图
灵魂酱汁：一勺生抽，一勺耗油，一勺黄豆酱，搅拌均匀。
步骤3/4 点击查看大图
炒：热锅烧油，加入适量冰糖炒化，倒入鸡肉炒至上色。再加入姜、蒜、花椒、干辣椒、酱汁翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
焖：加入香菇水（不够再加清水），少许食盐。大火煮开后加入香菇焖十分钟，再加入土豆焖十分钟。最后加入青红椒，还可以根据自己喜好加入金针菇、千张等配菜。

小贴士

1.鸡腿肉不用焯水，焯水后反而使肉变柴。 2.最好用干香菇，没有干香菇也可以用鲜香菇代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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