开胃酸汤肥牛(一)的做法

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开胃酸汤肥牛(一)

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这种方式做，绝对0⃣️失败，超级简单，小白可做，真的很开胃酸酸辣辣，辣酱一定不要多放，多了会辣的不要不要的有1⃣️就会有2⃣️，酸汤肥牛我做了两款，这款是简易款，快速做的。不吃辣的谨慎尝试参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

肥牛 250克

、

金针菇 200克

、

黄瓜半根

、

红辣椒 1个

、

青辣椒 1个

、

黄灯笼辣椒酱 2勺

、

白醋 2勺(小瓷勺)

、

料酒 1勺(小瓷勺)

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材牛肉，金针菇，黄瓜切菱形片，姜沫，蒜沫，红辣椒圈，青辣椒圈
步骤2/14 点击查看大图
锅中热水，开水黄瓜放进去焯水30秒
步骤3/14 点击查看大图
捞出来沥水
步骤4/14 点击查看大图
金针菇焯水2分钟
步骤5/14 点击查看大图
捞出来泡热水
步骤6/14 点击查看大图
混合在一起平铺盆底
步骤7/14 点击查看大图
锅中放一些新的水烧开了放姜片，少许料酒，烫牛肉，去浮沫，最多40秒，太久了会老
步骤8/14 点击查看大图
捞出来备用
步骤9/14 点击查看大图
锅中加少许油，放入蒜沫，炒20秒，
步骤10/14 点击查看大图
加入两勺海南黄辣酱，小火翻炒一会，让黄色的的汁炒出来
步骤11/14 点击查看大图
加入一大碗水烧开，加入2汤勺白醋(家里没白醋我就放了米醋，所以最后没那么黄)最好放白醋，喜欢吃酸多放也可以，自己一边加一边试口味。
步骤12/14 点击查看大图
汤汁烧开锅，加入提前焯好的牛肉片，煮20秒(太久会老）
步骤13/14 点击查看大图
加入红辣椒，青辣椒沫(就是看起来好看)，有个清香味道
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完美，酸酸辣辣，喝上一碗，太幸福了

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

1，辣椒酱能吃辣的多放，不太吃辣的少放，如果不吃辣，请等我下次的金汤肥牛 2，牛肉焯水，煮都不要太久，老了会柴 3，最好放白醋 4，辣椒就是个装饰，家里有啥放啥吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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