蓝莓爆浆玛芬蛋糕
当值吃蓝莓季节,便宜又好吃,多吃蓝莓对眼睛也有益处。还可以用蓝莓做各种饮品面包糕点,想看蓝莓爆浆的瞬间,那就做个玛芬蛋糕吧,没有难度。
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步骤1/13
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所有材料称好备用。黄油提前软化。其中25克黄油、25克低筋面粉、25克白砂糖、25克杏仁粉混合搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。
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步骤2/13
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用电动打蛋器打发黄油,这一步要耐心的进行,打发一会就用橡皮刮刀把黄油刮拌一下使其能均匀膨松,这个操作重复三遍就可以了,因为不加泡打粉而是通过黄油的膨松来使蛋糕也膨松。
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步骤3/13
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黄油打至膨松体积变大加入80克白砂糖用橡皮刮刀拌匀再用电动打蛋器打发。
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步骤4/13
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白砂糖打发均匀后加入第一个鸡蛋,第一个鸡蛋打均匀后再加入第二个鸡蛋打匀。
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步骤5/13
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鸡蛋打匀后挤入一个柠檬汁和一小勺盐打匀。
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步骤6/13
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柠檬汁打匀后加入三分之一的牛奶打匀,以此类推加入后面的牛奶。
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步骤7/13
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全部牛奶打匀后筛入低筋面粉翻拌均匀。
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步骤8/13
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加入蓝莓继续拌匀。
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步骤9/13
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拌匀后装入裱花袋挤进蛋糕杯子里,挤八分满就好了。
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步骤10/13
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把冰箱冷藏的酥皮取出来分到蛋糕坯上,面上再放上几粒蓝莓。
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步骤11/13
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烤箱180度预热5分钟,上下火中层180度烘烤25分钟左右即可出炉。
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步骤12/13
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香喷喷的蓝莓玛芬蛋糕烤好了。
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最后一步
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可以享受了。
步骤看似很多,但理顺后就觉得很简单的,烤箱度数根据自己的脾气调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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