炸鸡腿烤鸡翅

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儿童节来了，给宝宝们做这道菜吧，虽然外面的比家里好吃，但是，家里的干净点，加上现在外面聚餐，并不安全

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小鸡腿 5只

、

鸡翅 5个

、

洋葱 1个

、

小葱 6-7根

、

干辣椒少许

、

全翅 3个

、

香菜 1根

、

大蒜 5瓣

、

姜片 1片

、

蚝油 2茶勺

、

生抽 2茶勺

、

料酒 2茶勺

、

海盐一勺

、

糖一勺

、

老抽一勺

、

八角两个个

、

香叶几片

、

烧烤辣椒粉适量

、

孜然适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回来的鸡翅浸泡血水后，加点酒杀杀细菌
步骤2/8 点击查看大图
加入葱，姜片，料酒，八角，香叶等，煮到什么程度呢？用筷子能轻松的插进去即可
步骤3/8 点击查看大图
煮好的鸡爪冲洗干净浮沫后，放冷水里再洗干净
步骤4/8 点击查看大图
这是做的香辣炸鸡腿，所以没放烧烤辣和孜然，然后抓匀
步骤5/8 点击查看大图
这是准备烤的全翅，所以放了烧烤辣和孜然
步骤6/8 点击查看大图
全部抓匀，用保鲜袋封好，放冷藏，我是冷藏了17个小时（至少得腌制两小时以上）
步骤7/8 点击查看大图
第二天早晨，把烤的鸡翅，放在铺了油纸的烤盘上，刷点油，烤箱调到200度，烤25分钟即可，具体温度和时间，根据自己烤箱温度来调
最后一步点击查看大图
这个是炸鸡腿用的淀粉和鸡蛋液，面包糠。炸鸡腿的话是先把鸡腿粘点淀粉，再在鸡蛋液里滚一圈，裹上面包糠，先小火，再中火炸，第一次炸过程大约10分钟，然后复炸用中火，这个时候可以瓣开一个鸡腿看看，没有那种血红，就说明熟了。小孩子吃一定要保证全熟全熟，