彩椒红油土豆丝
在那个物资匮乏的年代,每天都是土豆白菜,真吃菜了!现生活好了,餐桌五彩斑斓,更不想吃土豆白菜。有时候在餐厅看别人点土豆丝都觉得好笑,家里也不想吃。妻热爱美食,也爱琢磨。今把彩椒和土豆丝伴炒,我不以为意,但菜已炒好,就算支持吧,吃第一口后,就停不下来,连吃几口,盘子的一大角都吃掉了。吃到嘴里,首先感受到是彩椒清新,土豆丝很脆,在嘴里能感受到爽滑和厚重,真太美味了!其实生活就象这盘土豆丝,天天如此,平淡无奇,但只有用心生活的人,添加色彩,让平淡更加精彩!
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步骤1/7
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土豆切细丝状,泡在清水里备用,请忽视我的刀功,尽力了。
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步骤2/7
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彩椒,葱头,切丝状。
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步骤3/7
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锅中放油预热,放入花椒炸至焦黄捞出。
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步骤4/7
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放五香粉,葱头,炒香。
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步骤5/7
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土豆丝控干水份翻炒一分钟
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步骤6/7
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放彩椒翻炒至彩椒,土豆丝变软。
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最后一步
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撒入辣椒油,盐,米醋,鲁花味极鲜,胡椒粉,翻炒一分钟出锅。
1、土豆最好切成丝,而不是用擦子擦成丝,切的土豆丝更挺实,而擦的土豆丝就会比较软塌。另外,土豆丝炒之前用清水泡一下,去掉一些土豆里的淀粉,再炒出来的土豆丝就会更脆口。
2、这是一道大火快炒的菜,千万不要炒太久,土豆丝下锅快速翻炒至断生即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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