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早安鲜肉馄炖记忆里福建清汤的味道的做法

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早安鲜肉馄炖记忆里福建清汤的味道

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清爽香甜久违的记忆里的味道夏天就是要清清爽爽的 ps小姐姐很喜欢

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30~60分钟

上腿肉 300g

、

馄炖皮 300g

、

海米 30g

、

大葱小半根

、

姜适量

、

火腿 3片

、

虾皮 2把

、

紫菜半张

、

盐适量

、

蚝油 2勺

、

浓汤宝 1勺

、

白胡椒少许

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪上腿肉切大块肥瘦最好是二八开
步骤2/14 点击查看大图
放进搅拌机先低档再高档交替几次保证全部肉馅都打碎就好了
步骤3/14 点击查看大图
完成后的肉馅粉粉的新鲜的颜色
步骤4/14 点击查看大图
加入适量的盐酱油蚝油白胡椒粉五香粉
步骤5/14 点击查看大图
将事先泡好的小半碗葱姜水多次少量的加入肉馅搅拌均匀至水分完全吸收
步骤6/14 点击查看大图
再加入泡发后切成小丁的海米粒
步骤7/14 点击查看大图
继续搅拌均匀就可以开始包馄炖了
步骤8/14 点击查看大图
加入适量的肉馅对折馄炖皮再将对折的两个角对叠一捏就可以了
步骤9/14 点击查看大图
准备好汤头的材料
步骤10/14 点击查看大图
加入汤头和浓汤宝大火煮10分钟左右就可以下馄炖啦盖锅盖2分钟开盖煮3分钟就可以出锅了
步骤11/14 点击查看大图
煮汤头的时候准备清汤紫菜香葱花虾皮蚝油盐
步骤12/14 点击查看大图
加入两大勺煮馄炖的热汤
步骤13/14 点击查看大图
再加入适量的矿泉水将汤兑凉
最后一步点击查看大图
将煮好的热馄炖放进凉汤内馄炖皮晶莹剔透整碗馄炖温度适中就可以上桌食用啦

小贴士

1 馄炖皮对折时可以沾点水帮助牢牢地封口 2 清汤根据个人喜欢还可以加一些香菜末和冬菜末

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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