营养又美味的菌菇排骨汤
疫情之前网购了虫草花和竹笋,本想过春节的时候给家人做汽锅鸡来的,由于冠状肺炎病毒的影响买不到活鸡了,前天去菜场买菜时,到肉店看看,看到有一块排骨很不错就买回来了,我把买回来的排骨分装成了几袋,昨天午休的时候,躺在床上突然来了灵感,就做了这款汤,感觉很好,很有营养的一款汤。我常常会突发奇想的去做一些吃的东西。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/8
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准备食材。买回来的排骨清洗干净泡除血水,葱摘洗干净取一截,大枣、枸杞、陈皮洗净。
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步骤2/8
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将排骨放入铁锅中,加入适量水开大火烧开,焯烫10分钟充分除去血沫,捞出用热水洗去表面浮沫,沥干水分。
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步骤3/8
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将葱切段,竹笋从中间切开再切成段,香菇一切4块,切3片姜。
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步骤4/8
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将处理好的排骨放入砂锅中,加入葱段、姜片,加入适量的水,开大火烧开,转中火炖15分钟。
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步骤5/8
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加入余下的所有食材,开锅后转小火慢炖40分钟。
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步骤6/8
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锅中加入胡椒、盐、鸡精调味,搅拌均匀后就OK了。
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步骤7/8
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将做好的汤盛在一个自己喜欢的碗里就可以开吃了。我很喜欢这个味道,很有营养的一款滋补汤品。
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最后一步
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成品!
1、焯过血沫的排骨一定要用热水清洗,冷水会使其肉质收缩影响口感。
2、加入葱姜后煮15分钟一会再加余下的食材,这样做可以避免这些食材营养成分的流失。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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