土豆面包【超柔软汉堡胚】
想自己在家做面包,却对揉面十分苦手——也是,想做出柔软蓬松的面包,揉面可是重头戏。 今天带来的这款土豆面包,不用揉面一样可以蓬松柔软,香气十足,单吃或者用来做汉堡胚都是再好不过的~
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步骤1/16
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土豆去皮,切成小块。
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步骤2/16
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加少许水,微波炉加热4-5分钟。
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步骤3/16
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趁热取出后,将土豆压成泥。
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步骤4/16
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将牛奶放入微波炉加热30秒。
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步骤5/16
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将加热后的牛奶倒入土豆泥中,混合均匀。
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步骤6/16
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加入酵母。
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步骤7/16
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打入鸡蛋,加入糖和油,搅拌均匀。
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步骤8/16
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加入过筛的高筋面粉,搅拌成面团。(没有厨师机的同学用橡皮刮刀就可以了。)
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步骤9/16
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成型的面团盖上湿毛巾,放在温暖处发酵2小时。
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步骤10/16
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2小时过后,在面团上撒些干粉,锤几下给面团排气。接着取出面团,整理成规整的形状。
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步骤11/16
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将面团分割成8个分量差不多的小面团。在每个小面团上再撒上一些干粉防粘,继续给它排排气。并将面团滚成小圆球。
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步骤12/16
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把小面团面团放烤盘中,用手压一压面团,然后刷上一层黄油。
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步骤13/16
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盖一层保鲜膜最后再发酵45分钟,让面团变得再大一些。
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步骤14/16
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烤箱提前预热到190°C(374°F)。小面团进烤箱前再刷一层黄油。在预热好的烤箱里烤17-20分钟。
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步骤15/16
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完成。
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最后一步
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土豆面包对半切开,锅中放小块黄油融化后放上面包,烤2分钟左右。在其中夹上新鲜的牛肉饼、番茄和生菜,超美味的牛肉汉堡就完成啦!
最近趁打折入了一个厨师机,好用到飞起!和面揉面完全不在话下,简直是解放双手的利器,有条件的小伙伴真的可以考虑入一台~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-31
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