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好吃停不下来的酸辣茄子

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梦幻紫的茄子，营养丰富，具抗氧化作用，那是啥作用，就是对癌症有抑制作用。虽然娃娃不爱吃，但还是会偶尔买来吃，制作出孩子喜欢吃的味道。家里炸油条剩很多油，于是今天正好用来炸一下，外焦里软，用酱汁拌一下，整个茄子，酸辣可口，越吃越想吃，停不下来。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

茄子 2个

、

盐 6克

、

淀粉 90克

、

白醋 5克

、

大蒜 3瓣

、

洋葱 1/2个

、

葱 6根

、

生抽 6克

、

老抽 2克

、

蚝油 7克

、

香醋 10克

、

糖 20克

、

辣椒酱 5克

、

淀粉 6克

、

豆瓣酱 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
两根茄子去蒂，对开剖开
步骤2/12 点击查看大图
切滚刀块
步骤3/12 点击查看大图
加白醋少量
步骤4/12 点击查看大图
加盐和10克淀粉，拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
加少许水，再拌均匀，然后再加剩余一部分的淀粉，拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
锅中放油，烧到6成热，可以加一块茄子试一下油温，油温可以就将其余茄子倒入，炸制金黄，控油捞出。
步骤7/12 点击查看大图
洋葱，香葱，蒜切丁
步骤8/12 点击查看大图
将调味l料放在碗里搅拌均匀，然后加淀粉
步骤9/12 点击查看大图
锅中放少许油，将葱、洋葱、蒜泥，倒入煸香，倒入调味料，翻炒浓稠。
步骤10/12 点击查看大图
倒入炸好的茄子
步骤11/12 点击查看大图
翻炒到茄子都挂有酱汁
最后一步点击查看大图
酸辣可口的茄子，可佐饭，当零食吃也不错

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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