卤水拼盘
卤水拼盘的种类有很多,可以卤翅膀,爪子,猪耳朵,这种动物的内脏,豆腐等等,总之就是卤你想卤的一切,大锅卤世界。因为食物卤制后味道和口感都会很好,所以很多人都很喜欢。但是很多人感觉卤水会很难制作,掌握不好的话卤出来的东西不好吃,其实不用担心,因为我有小妙招,想知道的话要往下看哦。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/10
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鸡蛋提前煮熟剥壳待用。
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步骤2/10
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莲藕洗净削皮切厚片。
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步骤3/10
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香菇去柄洗净,在表面切出花纹(其实不切也可以的,切一下摆盘好看点而已)。
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步骤4/10
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金针菇切去根部洗净,秀珍菇洗净。
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步骤5/10
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取一锅倒入适量清水煮沸,放入清洗干净的牛肚烫二十秒左右捞起。
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步骤6/10
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用刀轻轻一刮,就可以把牛肚上的黑膜刮去了。黑膜刮去后再清洗一遍。
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步骤7/10
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锅里放入三至四碗(容量大概300毫升左右的碗)清水,倒入一包家乐潮汕卤水汁调味料,加入两勺料酒煮开。
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步骤8/10
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卤水开后把牛肚,鸡蛋,莲藕放入锅中,大火再煮开,中火煮大概一个小时。
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步骤9/10
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再放入金针菇秀珍菇煮二十分钟即可出锅。
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最后一步
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牛肚取出切小块放入盘中,将其余的食材鸡蛋,香菇,莲藕片等也放入盘中,浇入适量卤水汁即可享用。酱香浓郁,口感醇厚,亲朋好友聚餐最适合不过了。
嫌自己制作卤水麻烦的话可以买现成的试试哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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