酸辣芹菜牛肉丝
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步骤1/9
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准备食材,牛肉最好选用里脊牛肉。
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步骤2/9
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配菜切丝备用。
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步骤3/9
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牛肉切丝放料酒、生抽、食用油、鸡蛋清、淀粉、小苏打抓匀腌制10分钟入味。
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步骤4/9
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油烧热五成热倒入牛肉丝快速划散至变色捞出。
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步骤5/9
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锅里留适量底油放花椒里粒、姜蒜酸辣椒爆香。
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步骤6/9
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倒入芹菜丝翻炒均匀。
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步骤7/9
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倒入牛肉丝翻炒入味即可。
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步骤8/9
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放入香葱,鸡精,又香又嫩的酸辣牛肉丝开吃吧!
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最后一步
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超级下饭哦!
1、4~5成热的油温划出的牛肉丝会更嫩,2、加一点点小苏打也可以帮助牛肉丝更嫩。
3、炒牛肉最好选里脊炒出来会更嫩好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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