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蒸豆腐虾仁蛋羹的做法

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蒸豆腐虾仁蛋羹

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这款蒸蛋羹加上豆腐的嫩滑，虾仁的鲜美，味道真的好赞，操作简单快手，零失败，大家喜欢的话试试吧☺️ 参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐 2支

、

鸡蛋 2个

、

清水适量

、

葱丝辣椒丝少量

、

盐 1小勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
虾仁加几粒盐和少许白胡椒腌制10分钟
步骤2/13 点击查看大图
豆腐切片
步骤3/13 点击查看大图
豆腐摆放盘里面
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋放1勺料酒
步骤5/13 点击查看大图
放盐鸡蛋打散
步骤6/13 点击查看大图
蛋液加入1.5倍的清水搅拌均匀，去掉泡沫
步骤7/13 点击查看大图
把蛋液过滤到盘里面
步骤8/13 点击查看大图
锅里水上汽后放入盘蒸6分钟
步骤9/13 点击查看大图
再放入虾仁蒸2分钟
步骤10/13 点击查看大图
出锅，中间摆放葱丝辣椒丝，放1勺蒸鱼豉油
步骤11/13 点击查看大图
淋上热油
步骤12/13 点击查看大图
又嫩又滑的蛋羹出锅啦
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好看又好吃

小贴士

蒸蛋羹一定要用温开水，不能用冷水，这是蛋羹嫩滑的关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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