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黑米糕的做法

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黑米糕

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黑米糕在家乡经常吃的糕点，如今因疫情在家自己动手制作，味道不错杆杆滴！

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1小时以上

黑米粉 90克

、

糯米粉 20克

、

粘米粉 20克

、

鸡蛋 2个

、

白糖 50克

、

牛奶 90克

、

食用油 15克

、

桂花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蛋黄里加入牛奶油搅拌均匀，然后加入黑米粉糯米粉粘粉倒入搅拌均匀
步骤2/6 点击查看大图
把蛋白打至泡沫加糖，分3次加入蛋白用打蛋器打发
步骤3/6 点击查看大图
打发成至硬性，小勾直挺挺就可以了，（跟打发蛋糕的蛋白一样）
步骤4/6 点击查看大图
取1/3放入黑米糊里面翻拌均匀，再把黑米糊倒入蛋白翻拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
倒入六寸模具里（我这个是方形的），然后震出气孔撒上桂花，大火蒸35-40分钟，闷十来分钟OK
最后一步点击查看大图
蒸出来的颜色更好看，这就是黑米糕，我喜欢的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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