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可可玛芬蛋糕的做法

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可可玛芬蛋糕

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下雨天，心情不好。想吃点甜甜的东西，看看家里的材料，不想等待太久，想很快吃到嘴的甜品，好像玛芬还是比较简单的！没有用黄油版本的，这是玉米油版本的，简单易操作！口感也还算不错，外壳略脆，内里绵软，一口下去两种口感！玛芬蛋糕虽然油糖比例比较高，热量满满，偶尔吃一个回复下好心情，也是不错的！我只做了3个哦，1-2人份，不会太多吃不完，不浪费！节约是一定要的！我用的是硅胶三角模具烤的，所以成品是三角形，可以用小纸杯或者连模加纸托。也可以翻倍烤。好吃不腻！参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋一个

、

细砂糖 30克

、

盐 0.7克

、

玉米油 40克

、

奶粉 2克

、

泡打粉 0.7克

、

金龙鱼臻选糕点粉 50克

、

可可粉 2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料。鸡蛋是冷藏鸡蛋，带壳55克左右一个。此时可以预热烤箱，上下180度备用。
步骤2/15 点击查看大图
将低粉与奶粉、泡打粉混合，用蛋抽搅打均匀，让泡打粉分布均匀。
步骤3/15 点击查看大图
干净无水盆中，打入鸡蛋，加入细砂糖和盐
步骤4/15 点击查看大图
用蛋抽搅打均匀，手法没有特别要求。将糖和盐搅打到融化。倒入玉米油，继续搅拌至玉米油与其他材料混合乳化。
步骤5/15 点击查看大图
过筛入混合粉类。
步骤6/15 点击查看大图
蛋抽之字形搅拌至无干粉状态。略带黏稠的，提起蛋抽顺滑滴落的糊状。
步骤7/15 点击查看大图
取一小勺面糊，加入可可粉，先小部分混合均匀。
步骤8/15 点击查看大图
再倒回到大盆中，之字形搅打几下就可以。
步骤9/15 点击查看大图
装入裱花袋中。面糊自己就混合均匀了。如果没有混合太彻底，就是大理石纹路的玛芬蛋糕啦！没有特别纠结这个纹路哈。
步骤10/15 点击查看大图
硅胶模具洗赶紧，擦干，放在垫了油纸的烤盘上，裱花袋剪口，挤入面糊，三个刚好。
步骤11/15 点击查看大图
放入烤箱中层，转上下170度，烤25分钟即可。
步骤12/15 点击查看大图
烤完取出冷凉，微微温的状态就可以直接脱模啦！
步骤13/15 点击查看大图
成品
步骤14/15 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

注意：1、粉类要提前搅打一下，防止泡打粉分布不均匀。 2、烤温和烤时需要根据自家烤箱微调哦！我这个小烤箱烤的！ 3、玛芬蛋糕完全冷却后，口感是没有温热时候好的，所以尽快食用哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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