冰镇小龙虾
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步骤1/5
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小龙虾随便水里泡泡,洗一洗。因为我是做冰镇的,所以呢,不怕它不干净
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步骤2/5
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准备配料
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步骤3/5
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水开后大火蒸15分钟,蒸的时候可以放点生姜和葱结,没有也可以不放
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步骤4/5
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准备调汁:冰糖和香料、生姜加水一起煮,化开后凉凉,倒入醉卤,有条件的可以切点小金桔或柠檬,没有的也可以不放。然后,小龙虾头拨掉,一方面小龙虾的头最脏,一方面去掉头比较容易入味,而且也省料
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最后一步
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接下来,就放冰箱交给时间吧。想要入味一点的可以放到第二天吃,我晚上做好已经迫不及吃了个底朝天这样做一点也不油,而且超级干净,吃的放心,而且小龙虾原汁原味,味道好极了
今年受疫情影响,感觉小龙虾很便宜,大家喜欢吃的不要错过哟!
小龙虾平时清洗太麻烦,但是这样清蒸的,非常干净,而且又摘掉了头!如果还不放心,可以用啤酒清洗小龙虾,不过比较费酒哦……
对了,很多视频拍小龙虾都喜欢把虾线去掉,但是虾线一旦去掉不及时下锅小龙虾的肉质就不紧实不好吃了,所以我是不去虾线的哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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