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极简｜日式咖喱猪扒饭的做法

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极简｜日式咖喱猪扒饭

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极简提示： 1.炸猪扒：猪扒打松腌制-裹上面粉、蛋液、面包糠-油六七成热下锅炸至金黄-切合适大小 2.咖喱：土豆胡萝卜洋葱切块-下锅炒2min-添水煮10min至食材变软-放入咖喱块化开搅拌均匀-小火再煮5min

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

猪扒 1块

、

鸡蛋 1个

、

土豆 1个

、

胡萝卜半根

、

洋葱 1/4个

、

料酒少许

、

黑胡椒少许

、

盐少许

、

生抽少许

、

面包糠少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
敲打猪扒至肉变松软，放适量料酒、盐、黑胡椒腌制30min
步骤2/8 点击查看大图
土豆胡萝卜洋葱切块
步骤3/8 点击查看大图
洋葱爆香，放入土豆胡萝卜块煸炒2min
步骤4/8 点击查看大图
加清水大火煮开后转小火，至食材变软，大概需要5-10min（视食材大小）
步骤5/8 点击查看大图
关火放入2个咖喱块搅拌溶解，再开小火煮5min左右，注意搅拌避免糊锅（咖喱本身有咸味，可根据口味加入适量生抽）
步骤6/8 点击查看大图
将腌制好的猪扒先后裹上面粉、蛋液、面包糠
步骤7/8 点击查看大图
油六七成热时，将猪扒放入油内炸至金黄
最后一步点击查看大图
将煮好的咖喱倒在香喷喷的米饭上，猪扒切好摆盘，开动～

小贴士

小tips： 1.选猪扒时不要太厚，我的有点厚hh，切的时候有点碎掉 2.咖喱一定要注意火候和搅拌 3.注意把握时间，咖喱冷却会凝固，可以利用煮咖喱的时间炸猪扒，同时出锅～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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