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重口味来了！麻辣水煮鱼的做法

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重口味来了！麻辣水煮鱼

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作为川妹子，三天不吃辣都不行，今天做了道麻辣水煮鱼，买的料包，料包是3-4斤鱼的量，我买的两斤的草鱼，全放了，结果又辣又咸，其实放一半料就好了，大厨也有失手的时候啊哈哈，闲言少叙，请看步骤：

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10~30分钟 | 切墩(初级)

草鱼一条 2斤左右

、

麻辣鱼料包 1包

、

姜蒜少许

、

粉条适量

、

豆芽适量

、

小米辣 2个

、

小葱 3根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
料包+草鱼一条，买时就让商家杀好切片；
步骤2/13 点击查看大图
料包内容；
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将鱼片多冲几次凉水，直到没有血水，撒入白色的腌鱼料包，抓匀，腌制15分钟；
步骤4/13 点击查看大图
腌制中…
步骤5/13 点击查看大图
腌鱼期间，剁姜蒜，小米辣切小圈，小葱切末；
步骤6/13 点击查看大图
热锅下油，下麻辣料包稍微翻炒，倒入姜蒜末、少许小米椒；
步骤7/13 点击查看大图
加开水，下入鱼头、鱼骨；
步骤8/13 点击查看大图
将焯水后的豆芽、粉条置于碗底；
步骤9/13 点击查看大图
鱼头和鱼骨捞入碗中；
步骤10/13 点击查看大图
下鱼片，筷子拨散；
步骤11/13 点击查看大图
鱼片煮3分钟左右，倒入大碗中，加入葱花，撒上料包中的海椒面、花椒粉；
步骤12/13 点击查看大图
浇上热油，顿时香气扑鼻；
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成品图，开吃！

小贴士

如果买料包，最好还是看看说明，如果鱼比较小，一包料可分两次用，不然真的会又咸又辣！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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