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辣子鸡块的做法

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辣子鸡块

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辣子鸡丁想吃很久了，但是家里有个不吃辣的娃，所以一直没做，前几天朋友推荐了一款香脆椒，说不辣又好吃，赶紧买了两袋，周末辣子鸡丁走起，终于吃上啦！结果娃抢着吃，说一点不辣，太好吃了～喜欢的做起来。参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 500克

、

香脆椒 300克

、

酱油 2勺

、

料酒 2勺

、

普通面粉 5克

、

盐依个人口味

、

十三香 2克

、

小葱 2根

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材，这款香脆椒里还有花生与芝麻呦～免去了炸辣椒的繁琐步骤。
步骤2/17 点击查看大图
鸡翅根洗干净后用食品剪刀剪小块。
步骤3/17 点击查看大图
鸡块焯水: 冷水下锅，大火烧开煮2分钟，捞出用冷水反复冲洗，将鸡块上的杂质冲洗干净，再淋干水分。
步骤4/17 点击查看大图
将处理好的鸡块放入器具中，加入料酒，适当多一些，去腥。
步骤5/17 点击查看大图
再加入2小勺酱油。
步骤6/17 点击查看大图
按个人口味加入盐。
步骤7/17 点击查看大图
戴上食品手套抓拌均匀，盖上盖子腌制30分钟。
步骤8/17 点击查看大图
利用这时间把香脆椒剪小块。
步骤9/17 点击查看大图
腌制好的鸡块，将汤汁倒掉，加入面粉，抓拌均匀。(加入面粉可以避免腌制过的鸡块经过高温油炸时金花四溅)
步骤10/17 点击查看大图
锅中加入食用油，待油温5成热时再加入鸡块，油没过鸡块为佳。
步骤11/17 点击查看大图
小火炸制金黄捞出控油备用。
步骤12/17 点击查看大图
另起油锅，倒入香脆椒翻炒。
步骤13/17 点击查看大图
再加入炸好的鸡丁，快速翻炒均匀即可关火。
步骤14/17 点击查看大图
撒上葱花即可。
步骤15/17 点击查看大图
做法简单，好吃极了。
步骤16/17 点击查看大图
简单快手版辣子鸡丁，不吃辣的娃也抢着吃。
最后一步点击查看大图
喜欢的做起来。

小贴士

鸡块一定要提前腌制，不然成品会淡而无味。我用的这款辣椒无需油炸，操作方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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