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海鲜锅的做法

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海鲜锅

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30~60分钟 | 配菜(中级)

虾 20只

、

羊肉卷 400克

、

红薯细粉条一把

、

豆腐皮一盘

、

白菜一小把

、

芹菜一盘

、

木耳洋葱几片就行

、

葱姜蒜适量

、

郫县豆瓣酱三勺

、

料酒两勺

、

白糖一勺

、

白胡椒一勺

、

辣椒适量

、

鸡精两勺

、

盐适量

、

香菜香葱适量

、

白芝麻一勺

、

麻椒十来粒

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
虾去虾线，洗净控水。
步骤2/16 点击查看大图
豆腐皮洗净控水
步骤3/16 点击查看大图
芹菜洗净切好
步骤4/16 点击查看大图
红薯细粉条凉水泡好
步骤5/16 点击查看大图
准备葱姜蒜，香菜。
步骤6/16 点击查看大图
油热，放葱姜炒香，再放郫县豆瓣酱炒香。
步骤7/16 点击查看大图
倒入炒菜锅热水，半锅。放入料酒，白胡椒粉，白糖。
步骤8/16 点击查看大图
大火烧开，放入芹菜焯一下捞出。
步骤9/16 点击查看大图
芹菜铺最底层。
步骤10/16 点击查看大图
同样方法，焯豆腐皮木耳洋葱，铺到芹菜上。
步骤11/16 点击查看大图
焯粉条铺好
步骤12/16 点击查看大图
焯白菜和虾铺好。
步骤13/16 点击查看大图
羊肉卷煮熟，放入盐，鸡精调味儿，和锅里的汤汁一起倒入盆儿里面。
步骤14/16 点击查看大图
撒上蒜蓉、麻椒，辣椒粉、白芝麻、葱花、香菜。
步骤15/16 点击查看大图
油烧热，浇到盆儿中。
最后一步点击查看大图
撒上香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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