周末零食-烤薯条
烤薯条的油脂含量是比较大的,可以通过调整制作的方法来降低油脂的吸收,也可以使得营养更丰富和健康些。 1)将薯条先煮一下可以减少油脂的吸收; 2)在冰箱冷冻一下,让薯条收缩紧致后,再次减少油脂的吸收,也可以使薯条外脆里嫩; 3)加些辣椒、白芝麻、黑胡椒碎使的营养均衡些。
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步骤1/16
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黄土豆洗净。
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削皮。
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先切厚片(手指粗细的薯条的厚度)
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步骤4/16
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切成手指粗细的条。
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在水中冲洗一下。
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步骤6/16
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锅里烧水,加少许盐,煮开。
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步骤7/16
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放入薯条。
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步骤8/16
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煮2分钟。
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步骤9/16
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滤水捞出放凉。
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步骤10/16
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放入冰箱冷冻层30分钟(-18度)。
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步骤11/16
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烤盘加锡纸,刷油。
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把薯条从冰箱拿出来放入保鲜袋加入油、辣椒粉、黑胡椒粒、白芝麻和盐,混合均匀。
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步骤13/16
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均匀摆在刷了油的烤盘里。
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步骤14/16
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烤箱预热上下火230度,烤制25分钟。
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步骤15/16
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考好了。
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最后一步
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出炉,兜起锡纸放入盘中,吃完把锡纸扔了,盘子都不用洗了。周末零食吃不够啊!
烤箱不同,薯条粗细有差异,烤制时后面的10分钟勤观察些,如果觉得不够金黄可以适当增加烤制的时间,如果还没有到时间就金黄色了,将上面放一块锡纸遮盖一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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