宝宝零食系列~豹纹蛋糕卷
关注我的同学们应该对蛋糕卷并不陌生,美味的蛋糕卷拥有着细腻柔软的糕体和口味丰富的内馅,一直是私房和蛋糕店从不下架的明星单品! 今天带来的这款豹纹蛋糕卷,除了外表美丽之外,也要很有味道哦!那么如何做出怎么卷都不开裂、形状饱满的蛋糕卷呢,快来跟我一起学起来吧!
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
将蛋清和蛋黄分离
-
步骤2/17
点击查看大图
蛋黄加入牛奶与玉米油拌匀
-
步骤3/17
点击查看大图
筛入低筋面粉拌匀
-
步骤4/17
点击查看大图
面糊分别加入可可粉与黑可可粉拌匀
-
步骤5/17
点击查看大图
蛋清滴入几滴柠檬汁打发
-
步骤6/17
点击查看大图
然后将糖分3次加入,将蛋清打发至8成发
-
步骤7/17
点击查看大图
分出适量蛋清加入可可粉糊与黑可可糊拌匀
-
步骤8/17
点击查看大图
倒入裱花袋,剩余的蛋清加入到面糊拌匀放入冰箱备用
-
步骤9/17
点击查看大图
将可可面糊挤入烤盘中
-
步骤10/17
点击查看大图
再挤入黑可可面糊包裹住可可面糊
-
步骤11/17
点击查看大图
放入烤箱烤1分钟定型
-
步骤12/17
点击查看大图
取出后放凉,从冰箱取出面糊倒入烤盘,摊开均匀,震出气泡
-
步骤13/17
点击查看大图
放入烤箱165度烤25分钟即可
-
步骤14/17
点击查看大图
用刮刀切四周,倒扣脱模,揭开油纸
-
步骤15/17
点击查看大图
将打好的奶油铺满蛋糕胚,卷起即可
-
步骤16/17
点击查看大图
冷藏1小时后再切口感更佳
-
最后一步
点击查看大图
香甜绵软的豹纹蛋糕卷就完成啦
1、蛋糕一定要真稍有温热时卷,不易开裂,太热也不行,太热打好的奶油容易化掉。
2、烤好的蛋糕卷倒扣晾凉的过程一定用油纸盖上,否则蛋糕体会流失水份变干而不容易卷。
3、挤花前烤盘油纸上刷一层食用油利于烤好蛋糕后脱模。
4、烘烤图案时,画完就马上烘烤,避免面糊消泡。
5、烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的情况进行调节。
材料过敏的宝宝不能吃,24个月以上宝宝吃,大家有什么补充的话可以留言哦,或者加微信13387726611。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
蛋糕卷的其他做法
-
香葱肉松蛋糕卷#烘焙梦想家(华东)#
-
通用小四卷,徒手卷不开裂#一机多能一席饪选#
-
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
-
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
-
香橙蛋糕#令人羡慕的圣诞大餐#
-
焦糖咖啡蛋糕卷#新年好食,只炼好事#
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
【小丑鱼食谱】香蕉百香果鸡蛋卷【宝宝食谱】
4796人看过 -
洋葱牛肉饼【孔老师教做菜】
5640693人看过 -
纯奶鸡蛋脆蛋卷宝宝芝麻蛋卷
14186人看过 -
鲜贝萝卜蒸糕 宝宝健康食谱
79458人看过 -
减肥零食 宝宝辅食 红薯燕麦小蒸饼
705394人看过 -
宝宝版脆皮蛋卷
201482人看过 -
3分钟出锅的补钙零食,大人抢着吃,宝宝一连吃了4个!
254510人看过 -
#一道菜表白豆果美食#华夫饼-酵母版
6364198人看过 -
鲜肉包
63059人看过 -
杂蔬蒸糕 | 这样做宝宝辅食,宝宝再也不挑食了!
21772人看过 -
宝宝辅食/香煎挪威北极鳕鱼
138365人看过 -
健康宝宝零食--阿拉棒#厉害了我的零食#
38691人看过