舌尖上的初夏-百香果烤鸡排
专业“做鸡”30年的我必须不能让粉丝失望,一定上一道鸡肉料理。 百香果是一种热带水果,原先在欧美比较流行,近几年也开始引入国内市场,一时间火遍大江南北,成为饮料界的新宠儿。 百香果含有17种氨基酸,丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质,更被称为水果中的VC(维生素)之王,口感独特。 百香果天然纯净、浓郁甘美、酸甜可口,生津止渴;提神醒脑、润肠通便,预防大肠癌;补肾健身、排毒养颜;解酒护肝、消除疲劳;对高血压、高血糖降低胆固醇有功效;口腔溃疡、牙周炎、咽喉炎有功效;对结肠炎、肠胃病有功效;调节血糖、有助预防糖尿病;形成强健骨骼、舒缓骨质疏松;提高人体免疫力,预防疾病。 那么好的东西只停留在饮料界实在可惜,入菜也是可以同样精彩。除了增香去异味之外,还能解腻增进食欲。正正适合龙舟水湿热的初夏。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/23
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首先来腌鸡扒。首先取10g黄油室温软化
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步骤2/23
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然后在黄油中加入配方中的蜂蜜
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步骤3/23
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盐和综合干香料。你也可以有自己喜欢的干香料等量替换
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步骤4/23
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然后将黄油和各种调料混合拌匀
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步骤5/23
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鸡腿肉洗净,去除多余皮下脂肪后用厨房纸擦干。如果你买不到去骨的鸡腿肉记得先去骨哦~第一个重点来了~要擦干,非常干
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步骤6/23
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然后准备一个密封袋,放入准备好的鸡排和黄油腌料
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步骤7/23
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再放入份量中的白葡萄酒
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步骤8/23
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揉捏均匀,使每块鸡排上都均匀沾上调味料和酒。排出袋子里的空气后密封,腌制半小时以上。隔夜也可以哦
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步骤9/23
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烤箱预热200℃,腌制好的鸡腿肉取出,这时你会发现酒都被鸡肉吸收了。鸡皮朝上平铺在烤盘中,中上层烤20分钟。
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步骤10/23
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烤鸡的时候来准备酱汁。百香果两个切开挖出果肉
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步骤11/23
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擦入半个柠檬皮屑
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步骤12/23
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挤入半个柠檬汁,注意柠檬也不要也挤进去了
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步骤13/23
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加入配方中的蜂蜜。搅拌均匀
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步骤14/23
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准备15g无盐黄油
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步骤15/23
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1/4杯的稀奶油。此外还有配方中的牛奶和白葡萄酒
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步骤16/23
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锅中中小火加热至黄油融化
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步骤17/23
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倒入混合后的百香果汁
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步骤18/23
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烧开后烹入白葡萄酒,煮约1分钟至酒精挥发
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步骤19/23
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加入安佳稀奶油
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步骤20/23
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以及牛奶。煮沸搅拌均匀
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步骤21/23
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调入盐
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步骤22/23
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和现磨黑胡椒。煮至酱汁略微浓稠既可
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最后一步
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鸡排烤好后夹出,淋上酱汁就可以开吃啦~这张照片拍完没过五分钟就已经消灭掉了。实在是太开胃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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