青椒土豆片
这道菜真的是好多年没有吃过了，小时候家里奶奶和妈妈常做这道菜。对我来说这道菜的味道就是一种回忆，让人想起住在胡同和大杂院里的温馨，那种到饭点儿院子里弥漫着各家各户不一样的炒菜的香味。随着城市的改造，这些都成了遥远的回忆。
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步骤1/7
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土豆切薄片，青椒去掉白筋切小块（其实用手掰的最好）。土豆片用水漂去淀粉，葱切末。
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步骤2/7
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热锅加油。
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步骤3/7
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加入葱末，倒入土豆片。
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步骤4/7
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加入少许米醋，就是为了让土豆片炒完后保持清脆。加入酱油，一定要酿造酱油，加了基本就不用放盐了。不停翻炒。
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步骤5/7
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土豆片炒到基本熟了时，倒入青椒块。
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步骤6/7
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将锅里的菜翻炒均匀，翻炒一会儿即可。
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最后一步
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装盘即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-30
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