光盘可乐鸡翅
想到姐姐做的可乐鸡翅,就忍不住直流口水,这也是我第一次做可乐版鸡翅。
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步骤1/5
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鸡翅反复冲洗干净,倒入老抽、生抽、耗油,葱姜拌匀,腌制2小时。
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步骤2/5
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生姜、老葱下油锅炸出香味,再放10克糖做糖色。
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步骤3/5
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糖色做好,腌制的鸡翅倒入锅中反复炒至两面上色。
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步骤4/5
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倒入可乐,大火烧开,中小火煮10分钟,中途翻一次,最后大火收汁。
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最后一步
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收汁装盘。这是颜色最好的一次。
总结:做好红烧鸡翅或者可乐鸡翅的关键就是入味,其次上色很重要,一定要老抽和糖做出糖色,不要加一粒盐。味道刚刚好。儿子吃了6个再加几个都没问题。亲们赶紧试试吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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