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自制豆腐脑的做法

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自制豆腐脑

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不用出门，在家也能吃到好吃的豆腐脑，真是自己动手丰衣足食啊

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄豆 150克

、

水 1200毫升

、

葡萄糖内脂 3克

、

香菜适量

、

生抽适量

、

花生碎适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄豆提前浸泡
步骤2/12 点击查看大图
黄豆泡发好
步骤3/12 点击查看大图
普通的榨汁机加入黄豆，清水，磨成浆
步骤4/12 点击查看大图
磨好浆，用过滤网过滤一下豆渣
步骤5/12 点击查看大图
好大一袋豆渣，把浆汁挤干
步骤6/12 点击查看大图
一大坨豆渣出来了
步骤7/12 点击查看大图
把磨好的生豆浆放入锅中煮开3分钟
步骤8/12 点击查看大图
盆中把内脂化开，豆浆90度左右，拿得高高的，冲入化好的内脂中，记得不要搅拌
步骤9/12 点击查看大图
冷却静置，15分钟，豆腐脑制作完成了
步骤10/12 点击查看大图
舀一勺一勺到碗中
步骤11/12 点击查看大图
加入自己喜欢的花生碎，酱油，香菜，也可以加入白砂糖成甜豆腐脑
最后一步点击查看大图
一碗好吃的花生碎咸豆腐脑制作完成了，准备开吃啦，嫩滑咸香，非常好吃哦！

小贴士

豆浆磨好，记得用过滤网给豆浆，反复过滤三遍，让豆腐脑更嫩滑好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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