麻辣小龙虾
麻辣鲜香,是我吃过最好吃的小龙虾,专门请教大厨才有这个菜单
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步骤1/23
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买回来的小龙虾刷干净
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步骤2/23
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倒适量菜籽油炸大概5分钟
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步骤3/23
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炸到肉出来一点点最好,后面煮的会更入味更香
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步骤4/23
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炸好的6斤一大锅龙虾
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步骤5/23
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藿香叶的梗,葱姜蒜切碎
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步骤6/23
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干辣椒段过水可以激发它的辣味和香味还不容易焦
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步骤7/23
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适量油加一点花椒
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步骤8/23
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葱姜蒜香叶爆香
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步骤9/23
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加两勺豆瓣酱炒出红油
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步骤10/23
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加干辣椒爆香
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步骤11/23
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爆香
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步骤12/23
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炒出红油
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步骤13/23
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加火锅底料炒化,加一点啤酒更容易化
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步骤14/23
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炸好的虾放进去翻炒一分钟
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步骤15/23
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加两勺食盐
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步骤16/23
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加两大勺生抽
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步骤17/23
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加两勺白糖提鲜
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步骤18/23
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加白糖的时候多拍了一次
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步骤19/23
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按压七次耗油
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步骤20/23
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加藿香叶倒两瓶啤酒
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步骤21/23
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煮大概20分钟
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步骤22/23
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煮大概20分钟入味,要时不时翻一下让所有虾都好入味,最后放两勺味精
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最后一步
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20分钟出锅啦又好吃又干净又鲜的虾肉一人可以吃几斤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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