剩米饭华丽变身15分钟做出好喝的皮蛋瘦肉粥
去粥店或是去茶餐厅,我都会点一碗皮蛋瘦肉粥,香浓顺滑的粥,暖心饱腹。疫情期间无法去粥店,于是自己动手丰衣足食,试验了好几次终于找到最合适的比例和方法,做出和粥店一样好喝的皮蛋瘦肉粥,用生滚粥的方法,大大节省了煮粥的时间,15分钟煎饺和粥就能上桌了。好吧这就是我今天的早餐假装我在粥店吧。
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步骤1/7
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米饭吃不完我会装入保鲜袋冷冻起来,化冻后可以煮粥或者炒饭,今天我用冷冻的剩米饭提前一晚用高压锅煮成白粥底。
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步骤2/7
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提前一晚我们还要将鸡肉腌上放冷藏。鸡肉120克、食盐1克、料酒4克、玉米淀粉2克、清水20克抓匀后加入2克香油拌匀后放入冰箱。
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步骤3/7
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早晨我们取800克白粥底,加入1片姜片、3克盐、2克鸡精、胡椒粉适量煮开。
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步骤4/7
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加入我们腌制好的鸡肉,搅拌煮开。
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步骤5/7
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加入皮蛋,边搅拌边煮,直至煮熟。大概10分钟就好啦。
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步骤6/7
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喜欢可以加点青菜,或者葱花。
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最后一步
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煮粥的过程中,我们可以煎几个饺子,一顿营养可口的早餐15分钟就可以上桌了。我要开吃喽。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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