蒜蓉酱
现在正是大蒜上市,今年大蒜特别便宜,多做一点蒜蓉酱,吃面、饺子、清蒸扇贝等都用得到。
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步骤1/7
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大蒜剥好,洗净晾干。
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步骤2/7
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电磨机打成泥。
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步骤3/7
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锅中加少许油。
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步骤4/7
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放入蒜泥翻炒。
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步骤5/7
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翻炒到出蒜油,装入盘中待凉。
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步骤6/7
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瓶子放锅里,水烧开消毒。
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最后一步
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装入瓶子里倒入麻油封口,放进冰箱冷藏室。
蒜泥翻炒到什么程度上是出油?刚开始炒有点粘锅,炒到不粘锅就是出蒜油了,蒜蓉的颜色淡淡的黄可以关火待凉,装瓶封口的油不喜欢麻油也可以选择其它的油。(橄榄油等熟油)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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