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绿豆百合粥的做法

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绿豆百合粥

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绿豆百合粥是用绿豆、百合制作的一道家常消暑粥。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。绿豆百合是一道非常适合夏天的甜品，有非常好的祛暑效果，利用最近使用率较高的这款坤博砂锅小火焖煮出来，调至最小火全程四十分钟，这款砂锅保温性能卓越，具有良好的蓄热功能和延时焖烧功能，最大程度地减少了营养的流失。！

食材清单加入采购清单

1小时以上

糯米 50克

、

百合 1个（约80克）

、

绿豆 50克

、

水 1000克

、

冰糖 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
绿豆洗干净用温水泡两个小时。
步骤2/13 点击查看大图
百合扳成瓣，丢掉老的部分，放清水加少许食用盐泡五分钟。清洗干净控水备用。
步骤3/13 点击查看大图
糯米淘洗干净，沥干水份。
步骤4/13 点击查看大图
把泡过的绿豆和糯米一起放入坤博砂锅里，注入清水。
步骤5/13 点击查看大图
盖上盖子大火煮开。
步骤6/13 点击查看大图
转小火，这个盖子没有出气孔，火力调到最小不会溢锅。
步骤7/13 点击查看大图
煮到绿豆开裂，糯米变大差不多就熟了。
步骤8/13 点击查看大图
小火大概煮半小时左右关火焖十分钟。，加入百合。
步骤9/13 点击查看大图
然后加入冰糖大火煮开转小火煮五分钟关火，继续加盖焖十分钟。
步骤10/13 点击查看大图
稍放冷后可以盛出来吃，夏天也可放在带盖的容器里入冰箱冷藏一小时
步骤11/13 点击查看大图
清凉一下。
步骤12/13 点击查看大图
外面一身热气到家，一碗清凉绿豆百合粥。
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成品图。

小贴士

绿豆不提前浸泡的话可以先加入水煮一会再放糯米。水的量可自行增减，冰糖的量也是，可以先少放一些，尝尝甜度根据家人口味再加。这个砂锅的保温性非常好，所以关火后利用余温焖一会的方法不错，出来的粥非常软糯，汤色且比较清澈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-30

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