肉酱千层面

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给家里小朋友做的，所以怎么方便怎么来，没有意大利千层面那么繁琐，也算家烧吧小朋友说味道很赞那就够了

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1小时以上

红酱

、

牛肉 300克

、

猪肉 200克

、

洋葱半个

、

胡萝卜半根

、

中等大小西红柿 3个

、

芹菜 5株

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

生姜 5片

、

大蒜 1瓣

、

意面片 8片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备牛肉300g、猪肉200g、生姜5片、大蒜1瓣切片
步骤2/15 点击查看大图
放入一平勺的盐
步骤3/15 点击查看大图
2勺料酒、2勺生抽酱油
步骤4/15 点击查看大图
1勺番薯粉，搅拌均匀腌渍备用。胡萝卜切碎、洋葱切小丁
步骤5/15 点击查看大图
水烧开关火，番茄顶部画十字放入开水里脱皮，再切丁，烫番茄的水别倒
步骤6/15 点击查看大图
继续烧开加点盐放入芹菜焯一下，过冷水，再切碎
步骤7/15 点击查看大图
热油锅，下入胡萝卜碎翻炒
步骤8/15 点击查看大图
倒入洋葱丁继续翻炒一会儿
步骤9/15 点击查看大图
倒入西红柿继续翻炒
步骤10/15 点击查看大图
把肉里的生姜大蒜夹掉再倒入（我一急没夹掉，倒入锅才夹出来的），加调料勺小半勺盐继续翻炒
步骤11/15 点击查看大图
1勺料酒、3勺生抽酱油，番茄里有很多水会出来，所以不用加水，一直翻炒，观察水分被炒的差不多了，加入芹菜碎，继续翻炒收汁
步骤12/15 点击查看大图
收汁出锅的成品如此图！
步骤13/15 点击查看大图
开水烧开放点盐和玉米油，放入面片煮5分钟，夹到冷水里，再取出叠好切掉一段再放回冷水里防止粘住（我盘子小，所以截掉一段不要，一个盘子四张面片备用）一张面片，肉酱挖一些跟芝士混合再洒在面片上，依次撒三次以后，最顶上那层面片只要洒一层芝士，放入烤箱180度20分钟，把盘子拿出来换个方向再烤5分钟，最后5分钟观察上色情况，颜色可以了，可以提早取出反之再烤一会儿，每个烤箱脾气不一样，所以需要自己观察
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成品图
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