蛋黄肉粽
我是标准的肉粽党,你们呢?
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这次用的还是新鲜的斑点粽叶 老家四川那边的 很新鲜 清香味很浓
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粽子以米为主 选北方的糯米 有糯性和嚼劲粽叶选的是四川花点粽叶后腿肉香味比较好 有肥有瘦两张粽叶存米 用光面不粘米 外面一张光面不粘脏水腌肉过夜关于糯米麻麻不让泡 我们都喜欢吃偏干一点的粽子 喜欢软湿的泡3-4小时 捞出沥干水气
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步骤3/10
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这次还包了血糯米珍珠棕 简直开了粽子新大陆 灵感来源于喜茶 甜味我用的是红糖 纯甘蔗榨的红糖,选用的是云南小碗糖 熬成糖浆参入糯米中
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步骤4/10
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包好的粽子 蛮可爱~
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下锅,煮3小时 ~
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步骤6/10
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出锅啦~真的很爱吃糯叽叽的食物
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黑糯米的颜色真的是染了我一手 小伙伴们要注意哟 带手套最好
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一口气吃了三个~
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真的一定要选择六月鲜的酱油
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最后一步
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最爱还是它~
酱油用六月鲜 肉肉可以肥瘦都来一点 更香哟~选择后腿肉最棒 略微有点凉的口感更加Q。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-30
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