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玉米发糕的做法

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玉米发糕

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玉米发糕是非常健康的粗粮面点，掌握几个技巧，在家也能做出蓬松暄软的玉米发糕。纯玉米面口感比较粗，一定要搭配面粉，和面的时候加入热水，将面粉烫熟糊化以后，再揉成面团，口感更加松软Q弹，这样蒸好的发糕，全家老少都超爱吃！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

玉米面 80g

、

开水 85g

、

普通面粉 180g

、

酵母 3g

、

白糖 8g

、

鸡蛋液 1个

、

温水 20g

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和工具：玉米面80克、开水85克、普通面粉180克、酵母3克、白糖8克、1个鸡蛋液、温水20克、红枣适量鹅妈妈钛晶锅
步骤2/14 点击查看大图
红枣去核切碎待用；
步骤3/14 点击查看大图
碗中倒入80克玉米面、倒入85克开水烫面，边烫边搅拌至絮状；
步骤4/14 点击查看大图
晾至温热，倒入180克普通面粉，3克酵母粉，8克白糖，1个鸡蛋液；
步骤5/14 点击查看大图
倒入20克温水边倒边搅拌（因为鸡蛋的大小不一样，所以具体温水的量根据实际情况做出增减）；
步骤6/14 点击查看大图
揉成光滑的面团后撒上红枣碎；
步骤7/14 点击查看大图
充分混合均匀；
步骤8/14 点击查看大图
擀成面饼状；
步骤9/14 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，放入面饼，盖盖醒发至两倍大；
步骤10/14 点击查看大图
大火蒸上汽后继续蒸10分钟，再关火焖2分钟；
步骤11/14 点击查看大图
美味的玉米面红枣发糕就蒸好了；
步骤12/14 点击查看大图
取出切小块就可以开吃啦，宝宝抓取更方便；
步骤13/14 点击查看大图
松软不粘牙，好吃不易胖，减肥***也能吃的面食，赶紧试试吧！
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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