玉米发糕
玉米发糕是非常健康的粗粮面点,掌握几个技巧,在家也能做出蓬松暄软的玉米发糕。纯玉米面口感比较粗,一定要搭配面粉,和面的时候加入热水,将面粉烫熟糊化以后,再揉成面团,口感更加松软Q弹,这样蒸好的发糕,全家老少都超爱吃!
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步骤1/14
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准备食材和工具:玉米面80克、开水85克、普通面粉180克、酵母3克、白糖8克、1个鸡蛋液、温水20克、红枣适量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/14
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红枣去核切碎待用;
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步骤3/14
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碗中倒入80克玉米面、倒入85克开水烫面,边烫边搅拌至絮状;
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步骤4/14
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晾至温热,倒入180克普通面粉,3克酵母粉,8克白糖,1个鸡蛋液;
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步骤5/14
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倒入20克温水边倒边搅拌(因为鸡蛋的大小不一样,所以具体温水的量根据实际情况做出增减);
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步骤6/14
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揉成光滑的面团后撒上红枣碎;
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步骤7/14
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充分混合均匀;
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步骤8/14
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擀成面饼状;
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步骤9/14
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水,放上蒸架,放入面饼,盖盖醒发至两倍大;
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步骤10/14
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大火蒸上汽后继续蒸10分钟,再关火焖2分钟;
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步骤11/14
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美味的玉米面红枣发糕就蒸好了;
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步骤12/14
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取出切小块就可以开吃啦,宝宝抓取更方便;
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步骤13/14
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松软不粘牙,好吃不易胖,减肥***也能吃的面食,赶紧试试吧!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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