马拉糕
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步骤1/7
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白糖跟红糖秤好
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步骤2/7
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加入热水融化红糖,等待35°即可到入面粉中
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步骤3/7
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分次加入红糖水,交至无颗粒
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步骤4/7
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盖上盖子,发酵至有大泡泡
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步骤5/7
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加入15g植物油(味道淡一点的油),重新搅匀,让面浆重新发酵,发酵半小时
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步骤6/7
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倒入模具,大火蒸50分钟,焖5分钟,以免回缩
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最后一步
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拿出放凉,一点要等凉了在切,以免粘在一起
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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