家庭版卤虾
好几个大厨指点之后,我做了一个家常版卤虾教程。不喜勿喷,谢谢!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
龙虾买回来养几个小时比较干净,中途多换几次水。再用刷子刷洗干净,拔掉虾线
-
步骤2/4
点击查看大图
开始准备卤汤。锅内放入2汤勺左右的油,再放入冰糖。炒至焦糖色,图片这样子。再倒入清水,放入卤料包,姜片,盐,干辣椒切成两段放入,小火熬一个小时后放入鸡精,盐味需要偏咸一些,方便龙虾入味
-
步骤3/4
点击查看大图
锅洗净,擦干水多倒些油,大约半锅,油热倒入龙虾。放少量盐,油爆约5分钟左右,捞出后放入卤汤中水开后煮15分钟,时间一到立马捞出放篮子里晾凉。(切记!!煮太久或者在高温的卤汤里泡太久虾肉都会变得松散而不Q弹)
-
最后一步
点击查看大图
等待汤冷至不烫手的温度就可以把卤虾浸泡到卤汤里吃了。这样做的卤虾非常的入味,口感Q弹好吃。
(切记!!煮太久或者在高温的卤汤里泡太久虾肉都会变得松散而不Q弹)我第一次做想着泡久一点入味,没想到高温的卤汤把龙虾肉泡得松散了。新手一定要按照步骤来。龙虾卤料包某宝里有很多种,应该都大同小异
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
卤虾的相关分类
卤虾的相关推荐
-
超简单的卤小龙虾
282909人看过 -
醉卤小龙虾
122687人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6080443人看过 -
恩熙家的卤虾
77875人看过 -
#中小学生做饭指南#广东早餐店排长队的咸骨粥自己在家做
273773人看过 -
红烧鲈鱼
8545663人看过 -
香辣小龙虾微甜口感精准比例#与山姆开启夏日美食计划#
190489人看过 -
#秋日抢鲜“蟹”逅#醉卤虾
148563人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32564741人看过 -
【小龙虾】小龙虾要这样洗,干净又好吃!
405286人看过 -
红烧排骨
29621893人看过 -
#精品菜谱挑战赛#凉拌粉丝
2076672人看过