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土豆豆角炖三黄鸡的做法

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土豆豆角炖三黄鸡

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昨天买了一只三黄鸡，看看冰箱还有土豆，洋葱。哦，还有新鲜的扁豆角。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

土豆 1个

、

三黄鸡 1只

、

洋葱半个

、

豆角一斤

、

姜 10片

、

蒜 3瓣

、

老抽 3勺

、

生抽 1勺

、

糖一小勺

、

盐 5克

、

花椒 15粒

、

八角 3个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡肉下冷水锅，锅开后，用筷子一块块把鸡肉夹出来。
步骤2/16 点击查看大图
过一下冷水，用手揉搓，把脏东西洗一下。
步骤3/16 点击查看大图
准备辅料，洋葱切片，姜蒜切片。
步骤4/16 点击查看大图
热锅热油，把花椒放进去炸一下，微微冒烟后铲出。
步骤5/16 点击查看大图
加入姜蒜八角，爆香。
步骤6/16 点击查看大图
加入鸡肉。
步骤7/16 点击查看大图
翻几下，让姜蒜片翻动一下，在下边容易糊哦。
步骤8/16 点击查看大图
加入老抽和生抽，翻炒上色。
步骤9/16 点击查看大图
倒入水，没过鸡肉。
步骤10/16 点击查看大图
开大火炖，直到冒泡。
步骤11/16 点击查看大图
豆角掰开，不要太小了。
步骤12/16 点击查看大图
锅里再加点水，用铲子翻几下。
步骤13/16 点击查看大图
加入洋葱土豆。
步骤14/16 点击查看大图
盖好锅盖，中火开炖。
步骤15/16 点击查看大图
中途开锅盖翻几下，千万别糊了。
最后一步点击查看大图
好了，可以出锅了，真是美味啊！

小贴士

这个不需要放冰糖，我不喜欢甜口，大家可以加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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