青蒜炒腊肉
这是我们老家的一道时令特色菜,以前没什么感觉,这两年倒是挺喜欢吃了,算是家乡的味道
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步骤1/7
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腊肉切薄片,葱姜蒜、小米辣切块备用。
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步骤2/7
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青蒜洗净切段,青蒜杆和青蒜叶分开。
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步骤3/7
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二薄豆腐切细块。
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步骤4/7
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锅中倒少许油,放入切好的腊肉薄片,小火煸出油脂至透明,加葱姜蒜、小米辣炒香。
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步骤5/7
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放入二薄豆腐、青蒜杆,大火翻炒1分钟。
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步骤6/7
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倒入青蒜叶,翻炒3分钟。然后加盐、蚝油提味。
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最后一步
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装盘开吃~
1、自家做的腊肉,没有腌制那么久、那么咸。如果网上买的那种,最好洗干净开水煮一下,毕竟吃太咸对身体不好。
2、青蒜炒制时间,大家可以按照对蔬菜的软硬口感来选择。时令青蒜,香甜多汁,如果可以买到小颗农家的就更好啦,超市里的食材菜品有时候就要碰运气啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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