迷你mini小蛋糕
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步骤1/17
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准备原材料
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步骤2/17
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蛋黄蛋白分离备用,蛋黄里加入牛奶玉米油搅拌均匀
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步骤3/17
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筛入低筋面粉划'Z'字形搅拌成没有颗粒的面糊
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步骤4/17
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备用
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步骤5/17
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蛋清里滴几滴柠檬汁,细砂糖分三次进去打发
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步骤6/17
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打发至提起来有个小尖勾,蛋白霜纹路清晰可见
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步骤7/17
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先取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊拌匀
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步骤8/17
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再倒回去继续和剩余的蛋白霜翻拌均匀
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步骤9/17
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小纸杯提前放到十二连模里
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步骤10/17
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把蛋糕糊放入裱花袋,挤到小纸杯里头(九分满)
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步骤11/17
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轻轻震动几下去掉内部大气泡
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步骤12/17
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烤箱提前130度预热,130度烤15分钟,最后十分钟转150度烤上色即可,一共是25分钟
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步骤13/17
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具体烘烤时间和温度根据每个烤箱情况而定哦⚠️
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步骤14/17
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好可爱
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步骤15/17
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美味松软香甜
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步骤16/17
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宝宝的最爱
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最后一步
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快来试试吧
爱烘焙,爱摄影,爱折腾美食
兴趣相投的可以加我微信G462180123互相交流噢(备注:豆果)
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发布于 2020-05-29
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