煮泡面的时候,面饼用这种方法做出来面更加筋道,吃起来很爽口
一直认为孝顺老人,不是说非得把最昂贵的东西给她,而是把她喜欢的给她,用心了才是真的好。婆婆半年来一次,我煮了8元的方便面招待,老公一开始听了有点生气。 现在老年人不愿意和年轻人住在一起,条件允许的情况下都会和儿子儿媳妇分开住,自己过自己的,谁也不管谁,自由舒坦。 我们就是这样和公公婆婆分开住,逢年过节的时候会回去,平时没什么重要事各忙各的,婆婆半年没来我家了,昨天抽空过来看看我们,正好到晚饭时间,我问婆婆有没有特别想吃的,我来做,她说坐车有点不舒服,头晕,没有什么特别想吃的,要不随便煮一些,只要是酸酸辣辣的都行。 这个“酸”字说出来我就知道和酸菜有关,当地人特别喜欢吃酸菜,尤其是年龄大的长辈们可是情有独钟,哪怕一天吃三次都不会觉得腻,可是我们家没人喜欢吃酸菜,也没有准备,突然看到前两天买的汤达人方便面还有一盒是酸酸辣辣味道的,这不正好吗,干脆拿来煮,婆婆吃得可香了,一起来看看我的做法。
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食材。
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锅中水烧开,放入玉米粒继续煮,1~2分钟煮熟捞出来。
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清洗干净的青豌豆放在水里,先用大火烧开转中火煮两分钟,也就是煮熟捞出来。
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锅中的水不需要倒掉,紧接着放入胡萝卜丁煮两分钟,煮熟捞出。我是为了摆盘好看,分开煮的,其实玉米粒、青豌豆和胡萝卜丁可以放在一起同时煮。
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另起一锅,放入清水烧到冒泡,八成开的时候放入面饼,煮熟。
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将面饼捞出来,放在事先准备好的凉开水中,过一下水,捞出来放在碗中。煮泡面的时候,面饼用这种方法做出来面更加筋道,吃起来很爽口。
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锅中放入少量的清水,再次烧开,加入料包,小火煮一分钟。料包是可以按照自己的需要来掌控量的,如果和我婆婆一样喜欢吃又酸又辣的,就全部放进去,口味清淡的可以酌情减,方便面中准备的料包并不是要全部放进去,而是照顾到不同人群口味。
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煮好的汤㸓一些浇在面上面。
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面上面再放入卤牛肉片、青豌豆粒、胡萝卜丁、玉米粒以及香菜。
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锅中多余的汤单独盛一碗出来,吃面的时候搭配着喝,原汤化原食,别提有多美味,婆婆说是她吃过最好吃的方便面了。
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最后一步
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这样煮出来的方便面口感清爽,拌着吃非常美味,好吃好看,营养又健康!其实牛肉可换成鸡蛋,也可用别的蔬菜更换,按个人口味灵活替代就行。
婆婆正吃着,加班的老公打来电话听说吃的是方便面,很生气,我把图片发过去,看到才开心地笑了,呵呵!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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