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广式豉汁蒸排骨的做法

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广式豉汁蒸排骨

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每次去广东小美食都来一份，嫩嫩的好吃。

食材清单加入采购清单

排骨 200克

、

豆豉少许

、

蒜泥适量

、

盐一小勺

、

胡椒粉 0.5克

、

淀粉 5克

、

糖 1克

、

料酒 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将切好的小块净排反复泡几遍清水，到排骨颜色发白没有血色为好。
步骤2/6 点击查看大图
将洗净的排骨挤去水份放在容器中。蒜去皮洗净，剁成蒜泥。
步骤3/6 点击查看大图
所有调料放在排骨上拌匀。
步骤4/6 点击查看大图
摆在盘中，放在九阳蒸汽饭煲里
步骤5/6 点击查看大图
用蒸功能蒸四十分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好后会出一些汤汁味道也不错，可以吃了，也可以捡在小盘里再倒些汁上桌更美观。

小贴士

排骨的块越小越好，一定要反复洗去血水才不会发腥。一定要用蒜才有去腥。摆盘蒸时最好要在排骨间留有空隙才更容易蒸透，不要太密太多。现蒸现吃最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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