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吃不够的牛肉面

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5月兔妈

牛肉面，除了牛肉还有丰富的味道总让人流连忘返，哈哈，夏天吃面食更大的好处是可以不用做那么多菜，关键即使每天不重复，也很难吃出新鲜。偶尔换吃面食能吃个精光。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
卤牛肉
、
牛腱子 1200克
、
料酒 50克
、
洋葱 1/2个
、
八角 4个
、
香叶 适量
、
桂皮 适量
、
花椒 适量
、
姜 一块
、
葱 适量
、
老抽 2勺
、
生抽 4勺
、
冰糖 适量
、
面条（2人份食材）
、
面条 200克
、
西红柿 3个
、
青椒 1个
、
平菇 少许
、
葱姜蒜 适量
、
生抽 少许
、
耗油 少许
、
水 500克
烹饪步骤
小贴士

卤牛肉，是个技术活，要相信自己一定能做好！方子没问题，就差你动一动双手啦。^_^ 一点小提醒，吃牛肉羊肉都不需要汆水，那样会流失肉本身的鲜味，只需要水煮沸后撇去浮沫即可。这是在一个回民烧烤店吃羊肉串和一个新疆老板娘学来的，她说你们做的不好吃是因为洗了好多遍又汆水，鲜味全被洗完了。自那以后我每次做的羊肉汤都特别好吃，今天我也把这个小秘籍传给你们，期待大家也做出美味的作品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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